聖水 (Seongsu): 一星期要食兩次的排骨湯

Restaurant: 소문난 감자탕 信譽好 薯仔排骨湯

Small: KW23,000

Medium: KW26000

Large: KW34000

這是朋友帶我去，才知道聖水都有很多出名的食肆，這也是我第一次去聖水。有一間是食排骨湯，朋友對這間店著迷到，差不多一星期要食一至兩次，甚至自己可以食掉一份細，但其實細份已是兩人份量。湯清甜，沒有過多的調味料，只有肉骨，薯仔與一些香料，保留肉湯的鮮味。肉質鮮嫩，沒有肉臭味，只要輕輕用筷子，做能把肉與骨分開。如果喜歡啃骨的朋友，一定要試。我不喜歡啃骨，我朋友則愛，她說骨才是精髓，我見她啃得津津有味，應該都是正確。

Small: KW23,000↑

Main point: 食完不要炒飯，一定要加麵疙瘩(수제비)+KW1,500↓

注意事項：

1. 切忌穿白色／淺色衣服。因為材料豐富，當湯正在滾的時候，有機會周圍四濺，加上你食的過程也有機會弄髒衣服，所以不建議穿白色／淺色衣服。假使穿了，記得借圍裙。一般韓國的食肆都會提供圍裙，因為當地的食物普遍加入醬料，泡菜，以至顏色偏深，容易弄髒衣服。

2. 食完排骨湯，一定要叫麵筋(수제비)。用麵粉搓團，姨姨會用手把麵團分細份放到湯中，麵筋吸收了湯的精華，加上麵筋彈牙爽口，即使你食飽，也會想把麵筋放進口中。然後，你會驚嘆自己的食量其實如黑洞般大。

2號線 聖水站 (성수역) 4 號出口，沿著巷一直走↓

Address: 서울 성동구 연무장길 45/ 南韓 首爾市 聖水洞 體育館路 45

Working hours: 24 hours

#korea #food #Ribsoup